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やみつき☆ガーリック大根
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やみつき☆ガーリック大根-レシピのメイン写真

やみつき☆ガーリック大根

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

ピックアップ&レシピ本掲載感謝です♬大根のコリコリ食感にガーリックの効いた甘酢でひと口食べればあなたもきっとやみつき♡
このレシピの生い立ち
毎年冬になると夫が大量に作ってくれるカブの甘酢漬け、ニンニクた〜〜っぷりでひと口食べると止まらなくなっちゃうんです♡購入機会の多い大根で試したらこれまた美味しかったのでレシピに♬

ピックアップ&レシピ本掲載感謝です♬大根のコリコリ食感にガーリックの効いた甘酢でひと口食べればあなたもきっとやみつき♡
このレシピの生い立ち
毎年冬になると夫が大量に作ってくれるカブの甘酢漬け、ニンニクた〜〜っぷりでひと口食べると止まらなくなっちゃうんです♡購入機会の多い大根で試したらこれまた美味しかったのでレシピに♬

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やみつき☆ガーリック大根

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

ピックアップ&レシピ本掲載感謝です♬大根のコリコリ食感にガーリックの効いた甘酢でひと口食べればあなたもきっとやみつき♡
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毎年冬になると夫が大量に作ってくれるカブの甘酢漬け、ニンニクた〜〜っぷりでひと口食べると止まらなくなっちゃうんです♡購入機会の多い大根で試したらこれまた美味しかったのでレシピに♬

ピックアップ&レシピ本掲載感謝です♬大根のコリコリ食感にガーリックの効いた甘酢でひと口食べればあなたもきっとやみつき♡
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毎年冬になると夫が大量に作ってくれるカブの甘酢漬け、ニンニクた〜〜っぷりでひと口食べると止まらなくなっちゃうんです♡購入機会の多い大根で試したらこれまた美味しかったのでレシピに♬

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材料

1食分
  1. 大根 5cm位
  2. にんにく 2〜3片
  3. 鷹の爪 1/2本
  4. ☆酢 大4
  5. ☆砂糖 大3
  6. ☆塩 小1/4
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作り方

  1. 1

    大根は1cm幅位の輪切りにして厚めに皮を剥きサイコロ状に切る

    • やみつき☆ガーリック大根作り方1写真
  2. 2

    サイコロ状にした大根に塩少々(分量外)を振り軽く揉んで5〜10分置く

    • やみつき☆ガーリック大根作り方2写真
  3. 3

    ニンニクはスライスし鷹の爪は種を出しておく。☆の材料を合わせておく

    • やみつき☆ガーリック大根作り方3写真
  4. 4

    大根を水洗いして塩をおとしキッチンペーパーで水気を拭く。※今回は大根葉も一緒に漬けました

    • やみつき☆ガーリック大根作り方4写真
  5. 5

    タッパーなどに全てを合わせて入れて冷蔵庫へ。半日位漬けてから食べられます♪

    • やみつき☆ガーリック大根作り方5写真
  6. 6

    翌日以降はニンニクがまろやかになって更に旨くなります。時間が許すならよく漬けてから食べてみてね♡

  7. 7

    レシピ本に掲載して頂きました♪
    ありがとうございます♡

    • やみつき☆ガーリック大根作り方7写真

コツ・ポイント

ニンニクは大きさやお好みで数を増減して下さいね。ニンニク増量する場合は辛みが出るので1日ほど寝かしてから食べてね!甘酢加減もお好みでどうぞ♪

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2010/01/21 14:07に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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