おさかなのソーセージは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、じゃがいも、れんこん、人参も乱切りにする。

野菜類はゆでるかサラダ油（分量外）で揚げて火を通しておく。蒸し野菜にしても良い。

耐熱の容器に切り餅と水を入れてレンジで２分程加熱する。ひっくり返してオリーブ油、クリームチーズを加えて更に１分加熱する。

（３）に牛乳、白ワインを加えて混ぜ、塩、こしょうで調味する。おさかなのソーセージ、野菜類をつけながらいただく。