ジャガイモは皮を剥き、4等分にして5分ほど水にさらす。人参も適当な大きさに切っておく。ボールに入れてラップをして6分チン！する。玉ねぎは大きめにスライス（１ｃｍ幅位）しインゲンは2等分にしておく。

鍋を熱し、油を小1/2入れ、肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎを入れ更に2分ほど炒める。そこへ１のジャガイモと人参と◎をすべて入れてコトコト10分ほど弱火で煮込む。竹串でジャガイモを刺し、スーと通ればＯＫです。

いんげんはラップをしてレンジで1分チン！器に盛った肉じゃがに散らして出来上がりです。