にんにくをスライスし、熱したごま油で香りがでるまで炒め、下味のついた豚肉を炒めます。

火の通りにくい野菜から炒め、油がまわったら戻し汁とウエイパーと鶏ガラスープとナンプラーを入れ、少し煮込みます。

もやしがあれば、最後に加え、オイスターソースを入れ、塩こしょうで味を整え、シャキシャキ感が残るくらいにさっと炒めます。