こんにゃくは塩もみして水で洗い、水気を切って、短冊きりにする。真ん中に切れ目をいれてひっくり返してもキレイ。

豚肉は、１ｃｍ弱の細切り、にんじん、ピーマンも細切りにする。★の材料は全てみじん切りにしておく。

フライパンでこんにゃくを強火で乾煎りする。乾燥してきたら、★とごま油少々をいれ、香りが出たら豚肉、にんじん、ピーマン投入

豚肉に火が通ったら、☆を予めあわせておいたものを廻しかける。