くるみのカップタルト
コーヒー風味のクレームダマンド。くるみとコーヒーの相性はばっちりです！コーヒーカップに見立てた可愛いタルトはいかが？
このレシピの生い立ち
家にあるミニコーヒーカップを眺めていてこれは、タルトに出来るんじゃないかと思い作ってみました。贈り物にも、おもてなしにもぴったり！たまにはこんなタルトも良いんじゃないかなあ～。
くるみのカップタルト
コーヒー風味のクレームダマンド。くるみとコーヒーの相性はばっちりです！コーヒーカップに見立てた可愛いタルトはいかが？
このレシピの生い立ち
家にあるミニコーヒーカップを眺めていてこれは、タルトに出来るんじゃないかと思い作ってみました。贈り物にも、おもてなしにもぴったり！たまにはこんなタルトも良いんじゃないかなあ～。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを入れてクリーム状に練り混ぜる。粉糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を３～４回に分けて加え、よく混ぜる。
- 2
ふるった●を一度に加えてさっくり混ぜ、ラップに包んで３時間以上冷蔵庫でねかせる。
- 3
クレームダマンド。ボウルにバターを入れてクリーム状に練り混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。ふるった△を加えて混ぜる。
- 4
卵を３～４回に分けて加え、分量のお湯で溶いたコーヒーを加えてよく混ぜる。絞り袋に入れておく。
-
- 5
冷やしたタルト生地を適当な大きさにちぎり、ラップに置き、さらにラップを重ねてめん棒で平らに伸ばす
- 6
型の大きさに伸ばしたら、型に敷きつめぴったりと貼り付ける。余った所はカットする。焼き縮みを防ぐため冷蔵庫で３０分寝かせる
- 7
今回使った型はコチラ！百均に売ってるゼリーなどを作る型を使用しました。
-
- 8
くるみをフライパンで乾煎りし、細かく砕く。オーブンを１６０度に余熱する。
- 9
型の底にフォークで穴を開け、クレームダマンドを絞り、砕いたくるみを乗せ、３５分～４０分焼く。網の上で冷ます。
-
- 10
余ったタルト生地で皿の部分と持ち手の部分も作る。皿の部分はマドレーヌ型で抜きました。こんな感じ。
-
- 11
組み立て。出来上がったタルトにチョコペンで持ち手を付ける。皿の上にタルトを乗せ、お好みで飾り付けして完成です
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって異なると思うので、調整してください。生地があたたかくなってしまうとダレてしまうのでよく冷やしてから作業して下さい。
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