和風カルボナーラ

和風カルボナーラ-レシピのメイン写真

和風カルボナーラ

あしゅりん @cook_40021536

「ミツカン追いがつお節つゆ」を使った和風のカルボナーラです。
カルボナーラを「ミツカン追いがつお節つゆ」で味をつけることであっさり誰でも食べれる味になりました。
このレシピの生い立ち
ミツカン追いがつお節つゆのコンテストの作品です。

「ミツカン追いがつお節つゆ」を使った和風のカルボナーラです。
カルボナーラを「ミツカン追いがつお節つゆ」で味をつけることであっさり誰でも食べれる味になりました。
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あしゅりん @cook_40021536

「ミツカン追いがつお節つゆ」を使った和風のカルボナーラです。
カルボナーラを「ミツカン追いがつお節つゆ」で味をつけることであっさり誰でも食べれる味になりました。
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ミツカン追いがつお節つゆのコンテストの作品です。

「ミツカン追いがつお節つゆ」を使った和風のカルボナーラです。
カルボナーラを「ミツカン追いがつお節つゆ」で味をつけることであっさり誰でも食べれる味になりました。
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材料

２人分

パスタ１５０ｇ
卵黄２個
生クリーム大さじ３
牛乳大さじ３
ミツカン追いがつお節つゆ大さじ３
粉チーズ２０ｇ
薄揚げ２０ｇ
三つ葉１束
水２リットル＋塩小さじ２

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作り方

1

お湯を沸かし塩を入れてパスタを入れます。
2
薄揚げを細かく切りフライパンでカリカリに焼きます。
3
ボールに卵黄・生クリーム・牛乳・ミツカン追いがつお節つゆ・粉チーズを入れてよく混ぜます。
4

三つ葉を２～３ｃｍ程度に切り、パスタが茹で上がる直前に三つ葉を入れます。
5

３のソースとパスタ・カリカリの薄揚げを絡めます（薄上げは少し残して最後にトッピングしてください。カリカリ感がいいアクセントになります。）

コツ・ポイント

カルボナーラをボールで作ると失敗がありません。フライパンで作ると黄身が固まりよく失敗していたので・・・・

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あしゅりん @cook_40021536

2007/05/15 12:01に公開

料理が大好きです。料理コンテストに興味がありいろいろ応募している最中です。

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