和風カルボナーラ
あしゅりん @cook_40021536
「ミツカン追いがつお節つゆ」を使った和風のカルボナーラです。
カルボナーラを「ミツカン追いがつお節つゆ」で味をつけることであっさり誰でも食べれる味になりました。
このレシピの生い立ち
ミツカン追いがつお節つゆのコンテストの作品です。
和風カルボナーラ
「ミツカン追いがつお節つゆ」を使った和風のカルボナーラです。
カルボナーラを「ミツカン追いがつお節つゆ」で味をつけることであっさり誰でも食べれる味になりました。
このレシピの生い立ち
ミツカン追いがつお節つゆのコンテストの作品です。
作り方
- 1
お湯を沸かし塩を入れてパスタを入れます。
- 2
薄揚げを細かく切りフライパンでカリカリに焼きます。
-
- 3
ボールに卵黄・生クリーム・牛乳・ミツカン追いがつお節つゆ・粉チーズを入れてよく混ぜます。
-
- 4
三つ葉を２～３ｃｍ程度に切り、パスタが茹で上がる直前に三つ葉を入れます。
- 5
３のソースとパスタ・カリカリの薄揚げを絡めます（薄上げは少し残して最後にトッピングしてください。カリカリ感がいいアクセントになります。）
コツ・ポイント
カルボナーラをボールで作ると失敗がありません。フライパンで作ると黄身が固まりよく失敗していたので・・・・
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538111
