余った牛脂の活用！ジューシーハンバーグ

Name: 余った牛脂の活用！ジューシーハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛挽肉 200g; 玉ねぎ 1個; 玉子 1個; パン粉 大さじ３; 牛乳 大さじ３; 塩こしょう 少々; ケチャップ 大さじ２; ウスターソース 大さじ２; 醤油 小さじ１; 赤ワイン 大さじ２

ぶーすかおくさま @boo_oku

牛脂を入れたることで肉汁たっぷりのハンバーグの出来上がり。一度おためしあれ。
このレシピの生い立ち
何かのテレビで牛脂を入れるといいとやっていたので、ためしてみました。

余った牛脂の活用！ジューシーハンバーグ

ぶーすかおくさま @boo_oku

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材料

2人分

牛挽肉 200g
玉ねぎ 1個
玉子 1個
パン粉大さじ３
牛乳大さじ３
塩こしょう少々
↓↓ソース↓↓
ケチャップ大さじ２
ウスターソース大さじ２
醤油小さじ１
赤ワイン大さじ２

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作り方

1
玉ねぎはみじん切りにし、パン粉に牛乳をしみこませておく。牛脂はみじん切りにする。
2

ボールに挽肉を入れ、１の材料と玉子をよく混ぜ合わせる。
3

粘りがでるまで混ぜ合わせたら小判型に２つ丸める。（手の上で左右にキャッチボールする感じで。）必ず真ん中をくぼませてください。
4
フライパンにサラダ油を熱し、丸めたハンバーグを並べ、ふたをして片面３分づつ焼く。
5

焼き上がったらお皿にとり、フライパンに残った肉汁と、ソースの材料を軽く煮詰め、ハンバーグにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

牛脂はお肉コーナーにある無料のやつです。これがあふれ出る肉汁の秘密。

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つくれぽ

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ぶーすかおくさま @boo_oku

2007/05/24 13:27に公開

料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan

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