あさつきはさっと洗い、塩少々入れた熱湯でさっと茹でて水気を絞ります。

味噌、砂糖、お酢、酒を混ぜて酢味噌を作ります。

烏賊は、沸騰したお湯に、塩、お酢を入れ茹でます。あとは、適当な大きさに切ります。

あさつき、烏賊、酢味噌を混ぜて出来上がりです。