チュンジャンを大匙3～多めの油で少し揚げ焼きし、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、チュンジャンは皿によけておく。

フライパンに油、にんにく、小さく切った豚バラ、2cm角くらいに切ったたまねぎとじゃがいもを入れ炒め、塩コショウする。

①と水、酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加え、煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみを付けてチャジャンソースの出来上がり。

茹でたうどんにかけてどうぞ。