牛乳と卵黄で超濃厚☆失敗なしカルボナーラ
ノンノンたん @cook_40037177
生クリームなしとは思えない濃厚さです。特別な材料を使わないご家庭用簡単カルボナーラ☆'10.7.19話題入り感謝です！
このレシピの生い立ち
生クリームなしで濃厚に、しかも失敗なくできないかと思ってやってみたら、美味しかったので。
牛乳と卵黄で超濃厚☆失敗なしカルボナーラ
生クリームなしとは思えない濃厚さです。特別な材料を使わないご家庭用簡単カルボナーラ☆'10.7.19話題入り感謝です！
このレシピの生い立ち
生クリームなしで濃厚に、しかも失敗なくできないかと思ってやってみたら、美味しかったので。
作り方
- 1
☆の材料を合わせておきます。
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- 2
たっぷりのお湯でパスタを茹ではじめます。同時進行でオイルを入れたフライパンでベーコンを色よく炒めます。
-
- 3
薄切りにした玉ねぎも一緒に炒めます。
パスタが茹で上がる頃だと思いますので、フライパンに移します。 - 4
炒め合わせたところに●の牛乳を注ぎます。こんな感じです。牛乳が沸騰したら一旦火を止めます。
-
- 5
①のソースを全部入れます。まだ火は止めたまま、全体に大きく混ぜます。ソースはシャビシャビしています。
-
- 6
火をつけます。中火くらいです。全体をグルグルしながら火を通していきます。
少しでも固まりそうなら火を消してください。 - 7
シャビシャビだったソースがこうなります。
-
- 8
盛りつけたらさらにコショウを振ってできあがりです☆
卵が固まっていません。ソースも濃厚にからんでいます。 -
- 9
初めての話題入り♪皆様本当にありがとうございます！＼(o⌒∇⌒o)/
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コツ・ポイント
④～⑥がポイントになります。難しくはありません♪
卵黄は一個でも良いかも知れません。余った卵白は冷凍保存して、お菓子に使っています＾＾
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