とろ～り♪旨っ♪鶏肉のトマト煮込み
ゃぁゃ @cook_40046273
とろっとろ～の煮込んだスープに、ほくほくのじゃがいもと、とろける鶏肉。やみつきになる、おススメの美味しい煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
大好きな母の味。レシピを教えてもらいました。
とろ～り♪旨っ♪鶏肉のトマト煮込み
とろっとろ～の煮込んだスープに、ほくほくのじゃがいもと、とろける鶏肉。やみつきになる、おススメの美味しい煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
大好きな母の味。レシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨に添って切り目を入れ、塩こしょう少々をふり５分おく。※切り目を入れると味がよくしみこみます
- 2
●の油とバターを入れたフライパンで肉の両面に焼き色をつけ、鍋に移して料理酒を入れ、蓋をして弱火で水分が飛ぶまで蒸煮にする
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- 3
同じフライパンで、粗みじんにした玉ねぎ、にんにくと小麦粉を順に入れて炒める。◎のスープでのばして鍋に移す
-
- 4
みじん切りしたセロリとローリエを加えて煮込む。この間にじゃがいもを２ｃｍ角に切る
-
- 5
肉を１０分ほど煮込んだところにじゃがいもを加え、じゃがいもに火が通りやわらかくなるまで煮込む
-
- 6
じゃがいもを煮込む間にフライパンにカットトマトを入れ煮詰めていく（水分が飛びペースト状になるまで）☆の砂糖と塩を加える
-
- 7
じゃがいもが煮えたら鍋にトマトペーストを加え、ひと混ぜしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
煮込むときはスープがとろとろで鍋にこげつき易いので火加減に気をつけて下さい。
セロリは無ければ省いても◎ローリエだけでも美味しく出来上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538399
