ごぼう、人参、蒟蒻を細切りにする

ごぼうを10分程水にさらし、しっかり水気を切る

蒟蒻を塩揉みし、沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程茹でたらしっかり湯切りする

中火に熱したフライパンにごま油を引き、ごぼう、人参、蒟蒻を入れたら火が通るまで5分程炒める

●を入れ、汁気が半分程度になるまで炒める

火を止めて炒りごまを振りかけたら全体を和える