玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

フライパンにバター
・にんにく・しょうがを入れ弱火で熱し、香りがでたら玉ねぎを入れ、透明感がでて茶色くなるまで炒める。

にんじん・挽肉を加え、中火にして炒め、塩コショウ・ガラムマサラをして火が通るまで炒める。

水・ローリエを加えたら強火にし、沸騰したらアクをとり、弱火で10分くらい煮込む。ローリエを取り出し、カレールウを入れる。