大根は皮を剥いて縦４等分に切り、端から5mm厚さのいちょう切りにします。厚さを薄めの5mmにカット

お鍋の中へ、水、醤油、白だし、みりん、砂糖、顆粒ほんだしをすべて混ぜ合わせて中火で点火します。

沸騰してきたら、切った大根をすべて投入して中火のまま3分間先煮込みします。

※お好みで火を弱火に落とし、生卵をポトンと落として蓋をして2分入れて半熟落とし卵に九条ネギを入れます。、盛り付けて完成