サケは一口大に切り、塩、コショウをしてしばらくおく。
小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、取り出しておく。

人参、玉ねぎを炒め、キャベツを入れて水を50ｃｃ程入れて5分程蒸し焼きにする。

1のサケを鍋に戻し、あらかじめ混ぜておいた味噌たれをかけて5分程蒸らして、できあがり。