あさりは塩水につけて、砂抜きする。にんにく、パセリは、みじん切りにする。赤唐辛子は、タネをのぞき、2つに割る。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて、弱火にかけ、じっくりと炒める。にんにくがきつね色になったら、あさりを加える。

2にアンチョビペースト、パセリ半量、白ワインを加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。

ここで、パスタをゆではじめる。
（お湯2Ｌに塩大さじ1を入れ、パスタをパッと入れる。グツグツ沸騰させずに、表示時間マイナス1分ゆでる）

3のあさりの殻が開いたら、フライパンをゆすりながら、煮汁が2/3量になるまで煮詰める。塩コショウで味を調える。

ゆであがったパスタを5に加え、ゆで汁少々を加え、よくからめる。汁にとろみがつくよう加熱する。
残りのパセリ、オリーブオイル少々を混ぜ合わせてできあがり。