シュー生地を作る。
鍋に水とマーガリンを入れ、沸騰させる。そこに小麦粉を一気に投入し、木べらでよくかき混ぜる。鍋底に薄い皮膜ができるようになったら、火から下ろし、様子をみながら溶き卵を加えつつ混ぜる

木べらで生地をすくって落としたとき、三角形にすーっと広がりながら落ちる感じでちょうど良い。

○口金をつけた絞り袋に入れ、渦巻き型の丸い形になるよう、クッキングペーパーの上に平らに絞り出す
（１コ分で４枚使うので、直径５ｃｍくらいを目安にあらかじめクッキングペーパーに印を付けておくと作業がしやすい）

２００℃で焦げ付かないよう様子を見ながら、８～１０分程度焼き、１７０℃に下げて更に５分ほど焼く

シューが焼き上がったら、シュー→クリーム→苺→クリーム→シューの順番で重ねていき、最後に苺とミントの葉を飾り、粉糖を振りかけて出来上がり☆