梅肉と大葉でお肉もさっぱり。このレシピの生い立ちお店屋さんで食べておいしかったので自分で作れると思ってやってみました。
梅干を包丁で細かくたたいておく。
豚肉２枚を広げて塩コショウし大葉、梅肉をのせてクルクルと巻く。
揚げ物の要領で小麦粉、卵、パン粉をつけて１８０℃の油でこんがりと揚げる。
食べやすい大きさに切って野菜を添えてできあがり。
酸味のある梅干を使ったほうがよいかも・・・
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