じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、少しの間水にさらす。

鍋に水を沸騰させ、じゃがいもをゆでる。ゆで上がったらよくつぶし、塩・こしょう、マヨネーズで軽く味をつけておく。

豚肉は一口大に切り、たまねぎは薄切りにする。○を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火に熱し、たまねぎを透き通るまで炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

○を加えて少し火を強め、からませながらさっと炒めあげる。

皿に２のマッシュポテトを盛り、その上に５を盛って完成。