ザーサイを細切りに、ネギとエリンギは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油をあたため、ザーサイを炒める。

豚肉も加え、８割火が通ったらネギ、エリンギを加え、しんなりするまで炒める。

味が足りないようなら醤油をたらして出来上がり。