巻きすの上に、ラップをひいて、半分に切った海苔を乗せ、ゴハンを均等に伸ばして乗せ、更にゴマを振る。

ご飯が外側にくるように、ご飯、海苔をクルッとひっくり返す。

海苔の真ん中あたりに、レタス、鮭を乗せて、クルクル巻いていく。ラップが挟まらないように。