味噌味の鶏そぼろと昆布で煮た大根が合う気がします。このレシピの生い立ち大根を一本購入して使い切るためのお助けメニューとして作りました。
1.鍋に昆布と水を入れて出しを取っておく。 30分後、そのまま鍋に火をかけ沸騰したら大根を投入して中火の弱火で煮る。
2.その間、別の鍋に鶏ひき肉とお酒を入れ色が変わるまで炒める。
3.②に味噌を入れ、①の煮汁を入れて伸ばしながら鶏肉に絡める。
4.③に昆布だしもいれる。最後に水溶き片栗粉を入れて火をとめる。
大根にそぼろをかけていただく。
昆布がない場合は昆布出で煮てもよいと思います。大根は煮るのに時間がかかるので半分に切ったり、大きさを 調整して頂くとよいかも。
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