ぶどうパン
mi・sato @cook_40046453
こねるところはホームベーカリーにお任せ。でも、型は山型のぶどうパンにしたかったんです
このレシピの生い立ち
母の食パンレシピに私がアレンジしました。お砂糖を減らし、レーズンの甘みでいただきます。油はオリーブオイルを使うことでヘルシーに。スキムミルクと卵が入っているので、風味はリッチです。
ぶどうパン
こねるところはホームベーカリーにお任せ。でも、型は山型のぶどうパンにしたかったんです
このレシピの生い立ち
母の食パンレシピに私がアレンジしました。お砂糖を減らし、レーズンの甘みでいただきます。油はオリーブオイルを使うことでヘルシーに。スキムミルクと卵が入っているので、風味はリッチです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しぶどう以外の材料をホームベーカリーに入れ、生地練りコースでスイッチオン！
- 2
コネが終わる3分前になったら干しぶどうを入れ、そのまま一時発酵が終わり、生地練りコースが終了するのを待ちます。
- 3
それぞれを食パン型の幅ぐらいに整え、くるくる丸め、巻き終わりを下にして2つ並べます。
- 4
生地が乾かないように霧吹きで霧を吹き、電子レンジの発酵コース（うちのは40°）で約40分二次発酵させます。
- 5
二次発酵ができたら焼き上げます。180°で約40分。色が濃いめかなと思うくらい焼いてちょうどいいようです。
-
- 6
完成です！
-
コツ・ポイント
少し焼き色が濃いかなと思うくらい焼いた方がいいみたいです。型の内側は、パンの頭ほどしっかり焼き色が付いていません。ここがパリッと焼き上がっていないと、冷ましている間にパン自体の重みで少し潰れてしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17539308
