揚げだし大根

揚げだし大根-レシピのメイン写真

揚げだし大根

ととろの館 @cook_40019873

普通の煮物に飽きたらこんなのもいかが？
パクパクと沢山食べられちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
父が家庭菜園で作った沢山の大根をもりもり食べようと思って。

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普通の煮物に飽きたらこんなのもいかが？
パクパクと沢山食べられちゃいますよ。
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材料

２～３人分

大根 1/2本
かつおぶし少々
片栗粉適量
だし汁２００ｃｃ
醤油４０ｃｃ
みりん４０ｃｃ
揚げ油適量

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作り方

1

大根は食べやすい大きさの乱切りにして茹で、水気をふき取る。
2

大根に片栗粉をまぶし揚げる。
3

だし汁に醤油、みりんを入れて沸かし、揚げた大根を入れさっと煮絡めたら器に盛り、鰹節をかける。

コツ・ポイント

大根に火は通っているのでかりっとする程度に揚げます。
仕上げに長ネギを細かく刻んだものをたっぷりと加えても美味しいです。

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ととろの館 @cook_40019873

2007/05/20 02:54に公開

元調理師の子育て奮闘中主婦。日頃の手抜き料理から、お客様に出していた物まで幅広く掲載していきます。新たにブログも始めました。http://blogs.yahoo.co.jp/artiy1227

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