バニラムース♡ロールケーキ
シンプルな優しい味のするロールケーキです。生地もクリームもとっても簡単、ふわふわに出来ます。中のムースは全卵使用。もちろん卵黄だけでも美味しくできますがせっかく美味しい卵なので全部いれちゃいました♪
このレシピの生い立ち
ムースのレシピって卵黄のみ使用が多いけどせっかく美味しい卵だからケーキもムースも全卵を使ってロールケーキは共立てにして。。。と簡単、シンプルに作ってみました。
バニラムース♡ロールケーキ
シンプルな優しい味のするロールケーキです。生地もクリームもとっても簡単、ふわふわに出来ます。中のムースは全卵使用。もちろん卵黄だけでも美味しくできますがせっかく美味しい卵なので全部いれちゃいました♪
このレシピの生い立ち
ムースのレシピって卵黄のみ使用が多いけどせっかく美味しい卵だからケーキもムースも全卵を使ってロールケーキは共立てにして。。。と簡単、シンプルに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉はふるっておく。ゼラチンは大さじ4～5ほどの水でふやかしておく。天板にクッキングシートをひいておく。オーブンは１８０度に余熱しておく。
- 2
★ムースを作ります。砂糖と水をあわせてレンジであたため砂糖をとかします。ボールに卵を入れて泡だて器で混ぜ溶かした砂糖を入れて泡だて器で白くもったりするまで混ぜます。
- 3
ふやかしたゼラチンをレンジで少しあたためて完全に溶かしてから入れて、バニラエッセンスをいれて混ぜます。
- 4
生クリームを８分立てまで泡立てて３回くらいに分けてゴムベラなどで③とさっくりと混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れておきます。
-
- 5
★ケーキを作ります。ボールに卵を入れて泡だて器でほぐし、砂糖を２～３回に分けながらくわえて湯煎にかけながら白くもったりするまで混ぜます。
-
- 6
泡だて器を低速に変えて1,2分混ぜてきめを整えます。ゴムベラにもちかえてふるった粉を入れて粉気がなくなるようきり混ぜます。
- 7
溶かしたバターと牛乳をまわしいれさっくりと混ぜあわせたら天板に流しいれ表面をならしてから底をとんとんとたたいて空気を抜き１８０度のオーブンで10分～１５分焼く。
-
- 8
焼けたらクッキングシートを上にあててその裏返しておいてシートをつけたまま冷ましておきます。
- 9
★ロールします。冷めた生地の上のクッキングシートをとり、ムースをぬります。
- 10
手前からシートを持ち上げながら巻き、ラップをして巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。
- 11
しっかりと冷やしたら切り分けて出来上がり♪
- 12
あまったムースはそのままたべてもおいしい♪
-
コツ・ポイント
お好みでクリームをチョコムースやイチゴムースに変えてみたり、入れるフルーツもお好みで♪ アレンジ自在です☆
ムースは卵黄だけでもＯＫ。
ケーキも共立てではなくて卵黄と卵白にわける方法でも美味しくできます。
つくれぽ
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