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手作りカルピス-レシピのメイン写真

手作りカルピス

シュナティー
シュナティー @cook_40023511

世界にひとつだけの我が家味カルピスです。さっぱり味で、後口すっきりで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
酪農家の方に教えていただきました。皆さん、牛乳をたくさん飲んでくださいね。

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材料

  1. 牛乳 1ℓ
  2. 砂糖 500g
  3. クエン酸 大さじ1
  4. 水 80CC
  5. バニラエッセンス 少量
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作り方

  1. 1

    牛乳を沸騰直前まで暖め、砂糖を入れ溶かします。冷めたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。。

    • 手作りカルピス作り方1写真
  2. 2

    クエン酸大さじ1を80CC程度の水に溶かします。

    • 手作りカルピス作り方2写真
  3. 3

    しっかり冷えたら、溶かしたクエン酸を少しづつ加え、よく混ぜ合わせます。とろみがでますよ。
    最後にバニラエッセンスを数滴入れて出来上がりです。

    • 手作りカルピス作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫に入れて保存してください。飲むときはお好みの濃さに薄めてくださいね。

    • 手作りカルピス作り方4写真
  5. 5

    クエン酸はドラッグストアで売ってます。
    写真の品は25g160円でした。

    • 手作りカルピス作り方5写真

コツ・ポイント

牛乳が冷えてないと、クエン酸を入れたとき、凝固してしまうそうです。
冷蔵庫に入れてしっかり冷やしたものは、なめらかでとろ~りとしていますので、しっかり冷やしてくださいね。
エッセンスはレモンでもいいそうです。

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シュナティー
シュナティー @cook_40023511
2007/05/17 13:14に公開
ゆっくりゆっくり更新していきます。どうぞお付き合いのほどを。
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