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きんぴらベーコン
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きんぴらベーコン-レシピのメイン写真

きんぴらベーコン

lala子
lala子 @cook_40037611

ベーコンの旨みで作ったきんぴらです。
濃い味付けなのでご飯のおかずに合います。
このレシピの生い立ち
去年の暮れに田舎からもらったごぼうを使いました。
油揚げを一緒に使うのが定番ですが、目先を変えてベーコンのコクと脂分に期待をして作ってみました。

ベーコンの旨みで作ったきんぴらです。
濃い味付けなのでご飯のおかずに合います。
このレシピの生い立ち
去年の暮れに田舎からもらったごぼうを使いました。
油揚げを一緒に使うのが定番ですが、目先を変えてベーコンのコクと脂分に期待をして作ってみました。

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きんぴらベーコン

lala子
lala子 @cook_40037611

ベーコンの旨みで作ったきんぴらです。
濃い味付けなのでご飯のおかずに合います。
このレシピの生い立ち
去年の暮れに田舎からもらったごぼうを使いました。
油揚げを一緒に使うのが定番ですが、目先を変えてベーコンのコクと脂分に期待をして作ってみました。

ベーコンの旨みで作ったきんぴらです。
濃い味付けなのでご飯のおかずに合います。
このレシピの生い立ち
去年の暮れに田舎からもらったごぼうを使いました。
油揚げを一緒に使うのが定番ですが、目先を変えてベーコンのコクと脂分に期待をして作ってみました。

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材料

  1. ごぼう 長いもの2本
  2. ベーコン 3枚
  3. ♪だし汁 大さじ2
  4. ♪砂糖 大さじ1.5
  5. ♪しょうゆ 大さじ1.5
  6. ♪酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料をそろえる
    ごぼうは千切りにして、水にしばらくさらす

    • きんぴらベーコン作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは水を切る
    ベーコンは細切り

    • きんぴらベーコン作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひいてベーコンを炒める

    • きんぴらベーコン作り方3写真
  4. 4

    焼き色が付いたら、ごぼうを入れる

    • きんぴらベーコン作り方4写真
  5. 5

    ごぼうがしんなりするまで良く炒める
    油が足りない場合は足す

    • きんぴらベーコン作り方5写真
  6. 6

    ごぼうがしんなりしたら、♪の調味料を加えて、手早く煮からめる　白ゴマを飾る

    • きんぴらベーコン作り方6写真

コツ・ポイント

工程3　カリカリにする必要はありません
工程5　次の工程6が調味料をざっと絡めるだけなので、ここでしっかり炒める。

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lala子
lala子 @cook_40037611
2010/01/21 14:33に公開
おっとり・おおらか・おおまか・はまるとはまる・特記出来るのが力持ち。　　　　　　　　
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