ブロッコリーは白いところがでるまで皮をむく。ピーマンは２等分にして種を抜く。

火を通すので、千切りより多少太めに切る。

ごま油１.５、野菜を強火で炒め、少し固めが美味しいので、早目に出汁がらを絡める。
醬油を鍋に２周入れる。味見を忘れずに

おこのみでいりごまをかけ、仕上げのごま油小さじ１／２をかける。