せりは良く洗って2～3cmの長さに切る。
長ネギは白い部分を白髪ネギにする。
パプリカは種を取ってスライスする。

鶏ササミは筋を取って耐熱皿に入れ、塩を振り酒大さじ１を振りかけて、ラップをしてレンジで蒸し鶏にする。
細かくほぐす。

１と２を大きめボウルに合わせておく。

調味料①を用意する。
にんにくはみじん切りにしてごま油と一緒に鍋に入れてぐつぐつ言うまで熱する。

３に４の調味料①を一気に回しかける。
すぐに調味料②を回し入れて、全体を良く混ぜ合わせる。
大皿に盛って出来上がり。