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胡桃の塩キャラメリーゼ
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胡桃の塩キャラメリーゼ-レシピのメイン写真

胡桃の塩キャラメリーゼ

nerachin
nerachin @cook_40037613

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材料

  • 胡桃 80g
  • ●きび砂糖 25g
  • ●水あめ 10g
  • ●水 大1
  • ◇バター 10g
  • ◇生クリーム 10g
  • 醤油 小1/4弱
  • ▲きび砂糖 20g
  • ▲塩 少量
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作り方

  1. 1

    胡桃はロースとして置く。

  2. 2

    ◇を鍋又はレンジで合わせ溶かして置く。

  3. 3

    鍋に●を入れて弱火で薄茶色になるまで煮詰めたら、2を少しずつ加え煮詰め醤油を入れて、ドロドロとするまで煮詰める。

    • 胡桃の塩キャラメリーゼ作り方3写真
  4. 4

    3に1のロースとした胡桃を入れて絡ませる。

    • 胡桃の塩キャラメリーゼ作り方4写真
  5. 5

    器に▲を入れ良く混ぜ合わせて、そこに4の胡桃を入れて転がすようにしてに付ける。

    • 胡桃の塩キャラメリーゼ作り方5写真
  6. 6

    ちばたまさんが、パンの耳で作って下さいました!これ、なかなかイケるそうで…私も試してみようと思います!

    • 胡桃の塩キャラメリーゼ作り方6写真

コツ・ポイント

塩を加える量は微妙なので味を見ながら調整して下さい。

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nerachin
nerachin @cook_40037613
2010/01/17 14:34に公開
美味しい物を食べるのが大好き!でも趣味のバレエのレッスンの為にも痩せなくてわ!と日々葛藤が続く...
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このレシピのキーワード

生クリーム くるみ バター

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