豆腐は水を切っておく。
えのきはほぐしておく。
パスタソースと豆板醤を混ぜておく。

ごま油でえのきを炒める。油がまわったらパスタソースと豆板醤を混ぜたものをくわえて煮立たせる。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐にのせる。