和野菜ミックス丼

Name: 和野菜ミックス丼
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 和野菜ミックス（冷凍の） ５０ｇ（約１カップ）; 卵 １個; ☆醤油 小さじ１; ☆みりん 小さじ１/2; ☆かつおぶし お好みで; ☆水 1/2カップ; ☆酒 小さじ１; ごはん 一膳（私の場合150g）

ずぐ子 @cook_40046610

親子丼を鶏肉じゃなくて野菜で♪
早くできて、たんぱく質・野菜・炭水化物が一気にとれます。
全量約４２０kcal◎
このレシピの生い立ち
朝のお弁当作りに。
すぐ作れて、栄養バランスのとれたお弁当にしたかったから・・・。
煮物＋煮卵より格段にはやくつくれます！
わたしはこれにおひたしとか、ブロッコリーとかを入れていってます！

和野菜ミックス丼

ずぐ子 @cook_40046610

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材料

１人分

和野菜ミックス（冷凍の）５０ｇ（約１カップ）
卵１個
☆醤油小さじ１
☆みりん小さじ１/2
☆かつおぶしお好みで
☆水 1/2カップ
☆酒小さじ１
ごはん一膳（私の場合150g）

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作り方

1

和野菜ミックスをレンジで解凍します。
ポイントは
①和野菜ミックスをちょっと水でぬらすこと。
②様子を見ながらはやく解凍されたものは取り出していきます。さといもは時間がちょっとかかるけど、しっかりやわらかくなるまでチンしてください。
2

☆と解凍した和野菜ミックスをなべに入れ、煮込みます。ふつうに煮物を作るかんじです。このとき、あれば鷹の爪をいれても。
3

煮汁がかなり少なくなったら、といた卵をいれます。
4

卵が固まったら、熱々のごはんのうえに乗っけてできあがり♪
とろとろがお好みでしたらかなり早めに火をとめてしまったほうがいいです