準備●オーブンは180度にセットしておく。●たまごは卵白・卵黄に分けておく。●型にクッキングシートを敷いておく。

ボウルに卵白と砂糖でメレンゲを作ったら、卵黄も加えさらにもったりするまで混ぜ合わせる。

２に牛乳・蜂蜜を加えまぜまぜ。さらにホットケーキミックスを振いながら加え泡をつぶさないようにヘラでさっくり混ぜ合わせる。

１８０度のオーブンで約３０分焼く。途中、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焼く。

焼き色がついている面を下にして、粗熱がとれるまでまつ。

６を横半分にスライスする。

フライパンにバターを入れ熱し、７の切り口を焼き面にしてかりっと焼く。

焼いた面にあんこを平らに塗る。カステラ生地とサンドする。

９をまたラップに包み、６と同じように焼き色が付いている方を下にして１晩おいておく。※コツ・ポイント参照