鶏肉は（今回は胸肉沸騰したお湯（砂糖をﾁｮｺっと入れる）で茹で、一口大いに切る。

キャベツは一口大・キュウリはサク切り（好きな切り方で）にして塩もみする。

鶏肉とキャベツ・キュウリ・白ゴマを合わせスイートチリソースで味を調える。

ゆかりをまぶしたライスと一緒にお皿に盛り付ける。