サクサク美味しい！栃尾揚げの葱チーズ焼き
なお厨房 @cook_40021853
新潟名物の栃尾揚げを使った一品です。ご飯のおかずによし、酒のつまみによしでいつでも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
栃尾揚げは葱味噌を挟んで焼くことが多いんですが、あいにくうちは味噌は塩分過多でだめなもので...こんな風に変身させてみました。個人的にはこっちの方が好きかも♪
サクサク美味しい！栃尾揚げの葱チーズ焼き
新潟名物の栃尾揚げを使った一品です。ご飯のおかずによし、酒のつまみによしでいつでも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
栃尾揚げは葱味噌を挟んで焼くことが多いんですが、あいにくうちは味噌は塩分過多でだめなもので...こんな風に変身させてみました。個人的にはこっちの方が好きかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
栃尾揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをします。横に切れ目を入れて開きます。
切った面の片方に柚子胡椒を薄く伸ばしておきます。 - 2
小口切りにしたネギに醤油、赤唐辛子、胡椒を合わせ、よく馴染ませます。
- 3
開いた栃尾揚げの片面にチーズを乗せ、その上にネギをたっぷり乗せます。ネギがこぼれないように閉じたら、アルミホイルできっちりと包みます。
- 4
アルミホイルのままオーブントースターで10分焼いて、中のチーズを溶かします。さらにアルミホイルを開いてカリッとさせたら完成！適当に切り分けて召し上がれ！
コツ・ポイント
新潟県栃尾市の名物の栃尾揚げは巨大な油揚げです。
中の方までさっくり揚がったれっきとした油揚げ。これが美味いんですよー。柚子胡椒と葱、チーズの相性も抜群！もちろん普通の油揚げでも作れますがこのサクサク感は是非栃尾揚げをゲットして試してみてください！
つくれぽ
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