大き目のビニール袋に大豆の水煮を水気を切って入れ、モミモミして粗くつぶす。そこに、みじん切りにしたニラ、鶏ひき肉、みそを入れてよ～くモミモミして混ぜる。

１８ｃｍくらいの型に油を薄く塗り、１の種を敷き詰め、２５０℃のオーブンで３０分位焼く。肉汁が透明になったら焼き上がり。