スペアリブと春雨のホッとするスープ
マリア ゴンザレス @cook_40037989
ごくごく薄い塩味の、しょうがと野菜がたっぷりの冬にうれしいスープです。ほろほろのスペアリブと春雨でお腹も大満足！
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きな母の味
スペアリブと春雨のホッとするスープ
ごくごく薄い塩味の、しょうがと野菜がたっぷりの冬にうれしいスープです。ほろほろのスペアリブと春雨でお腹も大満足！
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きな母の味
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブは３～４ｃｍの長さに切、湯をわかした鍋に入れ色が変わったら湯を捨てる。
春雨は５，６０度の湯につけ戻す。 - 2
鍋にリブ、くし型に切った玉ねぎ、輪切りの生姜、水を入れ火にかけ、アクをとりながら煮る。酒、塩半量加え約1時間～。
- 3
湯むきしざく切りしたトマト、２ｃｍ角にきったキャベツを加え、残りの塩を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4
最後に１の春雨を入れ、胡椒とごま油で仕上げる。
コツ・ポイント
ごく薄味なので塩加減は４で調節してください。シンプルな味付けなので塩はなるべく上質のものを使用するといいです。煮るときは煮立たせず弱火で。ただことこと煮るだけなので簡単ですがアクは丁寧に取ってくださいね。
つくれぽ
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