揚げないでヘルシーかぼちゃコロッケ
みきドンママ @cook_40037466
少ない油で中火で焼くとサクサクの美味しいかぼちゃコロッケができます！調味料はこれだけなのに美味し～！ヘルシ～！
このレシピの生い立ち
揚げなくてもサクサクのかぼちゃコロッケが作りたくて考えました。
揚げないでヘルシーかぼちゃコロッケ
少ない油で中火で焼くとサクサクの美味しいかぼちゃコロッケができます！調味料はこれだけなのに美味し～！ヘルシ～！
このレシピの生い立ち
揚げなくてもサクサクのかぼちゃコロッケが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備
南瓜を皮ごと1口大に切って水をかけ電子レンジでチンし、潰す。挽肉もレンジでチンし、汁ごと南瓜・塩と和える。 - 2
☆衣をつける
卵・薄力粉・水を泡立て器で混ぜ合わせ、とろっとした卵液を作り、成型した南瓜をつけ、パン粉をつける。 - 3
☆揚げる
フライパンに油を大さじ4と南瓜を3個ずつ入れ中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して弱火～強火で焼く。
コツ・ポイント
☆南瓜を潰す時は、指で押してやわらかくなるくらいまでチンすると潰しやすいです。☆とろっとした卵液につけるとパン粉が付きやすくはがれにくくなります。☆焼く時は、ひっくり返したら、焦げないように弱火にし徐々に火を強め、最後は強火にして焼きます。
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