シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪

Name: シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シシトウ １パック; 茄子 ２本; 薄あげ 大１枚; ごま油 適量; 水 適量; みそ 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 醤油 小さじ１; すりごま 適量

めけてー @meketey

こういう味が一番好きなんです～…♪こっくり、ホッとする、お袋の味です^^　ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、こっくり味のおかずを作りたくて…♪　この味付けが私は大好きです＾＾☆

シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪

めけてー @meketey

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材料

２人分

シシトウ１パック
茄子２本
薄あげ大１枚
ごま油適量
水適量
みそ大さじ１
みりん大さじ１
砂糖小さじ１
醤油小さじ１
すりごま適量

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作り方

1

シシトウはへたを切る。茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。薄あげは短冊切りにする（油抜きは、私はしないです♪）。
2

フライパンにごま油を熱し、シシトウを炒める。油が全体に馴染んだら、茄子を入れて炒める。薄あげを入れる。
3

水を、具材が半分くらい隠れる程度に入れる。みそ、みりん、砂糖、醤油を練り混ぜて加え、かき回しながら強火で煮詰めていく。
4

ちょうど良い味の濃さまで煮詰まれば（私は大体汁気がなくなるまで）、器に盛り付け、すりごまをかけて完成です♪

コツ・ポイント

茄子は「しみトロうま☆」になってくれるので、私は必ず入れたいかなぁ～＾＾

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つくれぽ

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めけてー @meketey

2007/05/16 13:42に公開

主人と小6の娘、小2の息子の4人家族です。「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♪」手抜き料理が目標です。皆様が送って下さるつくれぽ、いつも本当に嬉しく拝見しております！パン教室の講師をしております。良かったら覗いていただけると嬉しいです。「手作りパン教室　FUCCA」http://fucca1.web.fc2.com/

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