豚バラ塊を使った料理で一度下茹でして冷蔵庫で冷やして上で固まっているラードを根こそぎ取って重さを計る。分量はラード１：砂糖１：薄力粉１．８（～２）

１７０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。
今回は１：１：２でやってしまい、固くなってしまいました。でもその歯ごたえもよかったり(^_^;)柔らかいほうがうちなーっぽいけど。