ビールに合います。冷めても美味しく食べられます。このレシピの生い立ちお花見のときに友人が作ってきてくれて以来、とりこになっています。
玉ねぎをみじん切り、鶏肉を一口大に切り分ける。
鶏肉と玉ねぎを鍋に入れ、その上から醤油・酢をかけてなじませ、30分置く。
黒胡椒を振り水をひたひたくらいになるまで加える。
落し蓋と蓋をして、はじめは強火、煮立ったら弱火で水分がなくなるまで煮る。
黒胡椒はせっかくなのでミルで挽きたてのものを使いましょう。
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