甘さ控えめの割下で作るわが家のすき焼き

Name: 甘さ控えめの割下で作るわが家のすき焼き
Yield: 2人～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(すき焼き用) 300g位; 焼き豆腐(食べやすく切る) 1丁; 白菜(食べやすく切る) 適量; しいたけ(半分に切る) 2個; 長ねぎ(３㎝位or斜め切り) 1本; 玉ねぎ(薄切り) 1個; (好みで)はんぺん (食べやすい大きさに) 半分; えのき(食べやすく切る) 適量; しらたき 適量; 牛脂 少々; ★だし汁 1カップ; ★醤油 大さじ３; ★酒 大さじ２; ★みりん 大さじ２; ★砂糖 大さじ２; 卵 人数分; 春菊(食べやすい大きさに) 1/3袋

秋の開運BAR @cook_40037980

わが家のすき焼きはほとんど砂糖を入れません。
なのでヘルシーに食べられますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
わが家は二人とも甘い味が苦手なのでほとんど砂糖を使いません。なのですきやきもこういうレシピになりました。

甘さ控えめの割下で作るわが家のすき焼き

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材料

2人～3人分

牛肉(すき焼き用) 300g位
焼き豆腐(食べやすく切る) 1丁
白菜(食べやすく切る) 適量
しいたけ(半分に切る) 2個
長ねぎ(３㎝位or斜め切り) 1本
玉ねぎ(薄切り) 1個
(好みで)はんぺん (食べやすい大きさに) 半分
えのき(食べやすく切る) 適量
しらたき適量
牛脂少々
★だし汁 1カップ
★醤油大さじ３
★酒大さじ２
★みりん大さじ２
★砂糖大さじ２
卵人数分
春菊(食べやすい大きさに) 1/3袋

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作り方

1
鍋に牛脂をひいて、それで玉ねぎを香りが出るまで炒める。
2

１に長ねぎ、白菜、しいたけ、えのきだけを入れ、★印の調味料(割りした)を入れ一煮立ちさせる。
3

牛肉、焼き豆腐、春菊は食べる時に入れる。
4
溶き卵につけて召し上がれ(^^♪

コツ・ポイント

最初に肉を焼いたりと、すき焼きの作り方は地方によっても
色々あるみたいですが、家庭では少しだし汁がある方が作りやすいように思います。
甘いのが好きな人はみりんじゃなくて砂糖を大さじ４位にするのがいいと思います。

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つくれぽ

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秋の開運BAR @cook_40037980

2010/01/16 12:25に公開

昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました

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