オクラは板ずりして細かい毛をとった後、さっと塩ゆで、なめこもさっとゆでます。その後は冷ましてください。

山芋は皮をむき、適当に輪切りした後、あらいみじん切りくらいになるように包丁でたたきます。

冷ましたオクラとなめこは粗みじん切りにします。
納豆を入れる場合は挽き割り納豆のようにしてください。

まぐろはひき肉を作る感じで包丁でたたいて細かくします。

すべてを混ぜ合わせたらできあがりです。わさび醤油などで味をつけてごはんにかけてどうぞ。