野菜は薄くスライスしておく。

鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める、しんなりしてきたらごぼうを入れさらに焦がさないように炒める。

チキンスープを注ぎ20分ほど加熱する。材料が柔らかくなったら、フードプロセッサーなどでとろとろにする。

3に牛乳を入れて温め、塩こしょうで味を整えて出来上がり。