イチゴは洗ってへたを取っておく。この日使ったイチゴは、小粒の物で３９８円でした。へたを取ったものを２００ｇ使用します。

小鍋に牛乳１カップと粉寒天と練乳を入れ、粉寒天をしっかり煮溶かしておく。とけたら、冷水に付けながら冷やしておきます。

１のイチゴと半カップ（１００ｃｃ)の牛乳をミキサーにかけ、その中に２の冷めた牛乳寒天液を加え、更にミキサーにかけなめらかになったら、器に入れて冷やし固めて出来上がりです。