ネギを細切りにする。

卵を割りほぐす。

鍋またはフライパンに卵とネギ以外の全材料をまとめて入れる。

中火にかけてよく混ぜながら加熱する。

沸騰したら卵を2回に分けてまわし入れる。混ぜない。

火を止め、最後にネギを加えてさっと混ぜる。