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牛肉とごぼうのしぐれ煮♪
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牛肉とごぼうのしぐれ煮♪-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうのしぐれ煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

柔らかそうな国産牛がお買い得だったので、今夜はごぼうと一緒に生姜もたっぷり入れて、しぐれ煮にしてみました🤗
生姜が爽やかに効いて、お肉やごぼうに美味しく染み込んで、暑い夏にもぴったりです🤗

柔らかそうな国産牛がお買い得だったので、今夜はごぼうと一緒に生姜もたっぷり入れて、しぐれ煮にしてみました🤗
生姜が爽やかに効いて、お肉やごぼうに美味しく染み込んで、暑い夏にもぴったりです🤗

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牛肉とごぼうのしぐれ煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

柔らかそうな国産牛がお買い得だったので、今夜はごぼうと一緒に生姜もたっぷり入れて、しぐれ煮にしてみました🤗
生姜が爽やかに効いて、お肉やごぼうに美味しく染み込んで、暑い夏にもぴったりです🤗

柔らかそうな国産牛がお買い得だったので、今夜はごぼうと一緒に生姜もたっぷり入れて、しぐれ煮にしてみました🤗
生姜が爽やかに効いて、お肉やごぼうに美味しく染み込んで、暑い夏にもぴったりです🤗

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材料

  • 牛肉切り落とし 350g
  • ごぼう 1本
  • 生姜 たっぷり
  • 生姜の皮 適量
  • ◉水 120CC
  • ◉お酒 大さじ5
  • ◉みりん 大さじ3
  • ◉きび糖 大さじ1.5
  • ◉醤油 大さじ4
  • オクラ(彩りに) 適量
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作り方

  1. 1

    生姜は洗って皮を剥き、薄く切ってから千切りに。皮も使うのでとっておく。牛肉は食べやすい大きさに。ごぼうは笹がきにする。

    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に多めの水を入れて火にかけ、生姜の皮を入れて沸騰させ、牛肉をサッとくぐらせてから冷水につけ、ザルに取って水気を切る。

    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方2写真
    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方2写真
  3. 3

    鍋を洗い◉の調味料を入れて煮立たせ、ごぼうを入れ3分程煮込み、②の牛肉を加え、お箸で全体をかき混ぜる様に味を馴染ませる。

    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方3写真
    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方3写真
  4. 4

    汁気が少なくなって来たら生姜も加えて混ぜ合わせながら、2分ほど煮詰めれば完成です🤗彩りに千切りオクラを乗っけて。

    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方4写真
    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方4写真
    • 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪作り方4写真
  5. 5

    しっかり目に味がついてるので、保存も効きます。あったかいご飯に乗せたり、うどんの上にトッピングしても美味しく頂けます😋💕

コツ・ポイント

②の工程。
牛肉の余分な脂を落としておくひと手間で、スッキリした味わいになります🤗

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/08/14 10:41に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 ごぼう オクラ 牛細切れ 酒 しょうが

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