ちょっとひと手間♪エビマヨ
かきぴーママ @cook_40038461
下ごしらえしたエビをくるっと巻くと、マヨソースがよく絡みます。見た目も可愛いですよ☆
このレシピの生い立ち
テレビでチラっと見た下ごしらえの仕方だったんですが、やってみると揚げやすいし可愛し、ソースもよく絡むような気がします。一度お試しあれ(^^)
ちょっとひと手間♪エビマヨ
下ごしらえしたエビをくるっと巻くと、マヨソースがよく絡みます。見た目も可愛いですよ☆
このレシピの生い立ち
テレビでチラっと見た下ごしらえの仕方だったんですが、やってみると揚げやすいし可愛し、ソースもよく絡むような気がします。一度お試しあれ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を剥きます。同時に尻尾をねじってとっておきます。
背中を尻尾までざっくりと大きめに開き、ワタをとります。 - 2
片栗粉と塩でもみ洗いし、汚れを綺麗に洗い流したら水気を十分にふき取っておきます。
-
- 3
片栗粉をまぶし、余分な粉ははたきます。
-
- 4
背中側にひっくり返し尻尾からくるくると巻いて、最後にぎゅっと握って形をつけます。
-
- 5
こんな感じになります。
ラップをして冷蔵庫で15分程寝かせます。 -
- 6
ボールに●を合わせ混ぜておきます。
-
- 7
お好みの生野菜をお皿に敷き詰めます。
-
- 8
エビを冷蔵庫から取り出し、170℃に熱した油でカラッと揚げます。
-
- 9
油をきって粗熱がとれたら、マヨソースを合わせたボールにエビを入れ絡め、お皿に盛ってできあがり。
-
- 10
お気に入りはやっぱりレタス。一緒に食べると、エビバーガーを食べてるみたいで美味しいですー♪
-
コツ・ポイント
ソースが固いと思う時は牛乳大３くらいで伸ばすと絡めやすくなります。
ごま油小１を加えると風味が出てアクセントになっていいですよ☆
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