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鶏肉の味噌漬けグリル
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鶏肉の味噌漬けグリル-レシピのメイン写真

鶏肉の味噌漬けグリル

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

テカテカ・パリパリの皮がおいしい！

このレシピの生い立ち
魚の味噌漬けからヒントを得ました。魚の場合は西京味噌を使いますが、鶏肉はもう少しパンチの効いた味の方が合うだろうと思い普通の味噌を使いました。

テカテカ・パリパリの皮がおいしい！

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魚の味噌漬けからヒントを得ました。魚の場合は西京味噌を使いますが、鶏肉はもう少しパンチの効いた味の方が合うだろうと思い普通の味噌を使いました。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

テカテカ・パリパリの皮がおいしい！

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魚の味噌漬けからヒントを得ました。魚の場合は西京味噌を使いますが、鶏肉はもう少しパンチの効いた味の方が合うだろうと思い普通の味噌を使いました。

テカテカ・パリパリの皮がおいしい！

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 大・１枚
  2. 味噌（合わせｏｒ赤） ５０ｇ
  3. 砂糖 大さじ３杯
  4. 酒 ５０ｍｌ
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作り方

  1. 1

    味噌、砂糖、酒を鍋に入れて煮溶かした後、冷まします。

  2. 2

    鶏肉をガーゼかペーパー（リードクッキングペーパー）で包みます。その周りに１の味噌を流します。冷蔵庫に１日置いて漬け込みます。

  3. 3

    肉を取り出し、２００℃に熱したオーブンで約２０分焼きます。（途中、皮に良い焦げ色が付いたら少し温度を下げます。）

コツ・ポイント

思い立ったときにすぐに作って食べられないのが欠点です。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2007/05/22 04:56に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！ 　　http://ojoman.blog84.fc2.com/
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